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Ihr Online-Shop für fangfrischen Fisch

Willkommen bei 1a Fisch dem Online-Shop von Meeresfrüchte GmbH in Cuxhaven. Hier kaufen Sie online fangfrischen Fisch, wie Sie ihn seit über 25 Jahren aus unserem Fischgeschäft und Restaurant gewohnt sind. Täglich kaufen unsere Fischexperten für Sie den fangfrischen Fisch aus allen Weltmeeren. Wenn Sie bestellen, wird er im eigenem Hause weiterverarbeitet und über Nacht gekühlt mit TNT-Express in Ihre Küche geliefert.


Schollenzeit

Die Scholle ist nicht nur im Mai mit den jungen Maischollen eine gute Wahl, sondern insbesondere zum Ende der Schollensaison, die noch bis September anhält, überzeugen die Filets der nun etwas größeren Schollen mit ihrem zarten und aromatischem Fleisch auf ganzer Linie.
Herzhaft mit Speck und Bratkartoffeln, serviert als ganzer Fisch, erfordert die Scholle etwas Geschick mit dem Fischbesteck, ist aber mindestens so lecker wie die Filets auf Gemüse und Salat, die bestenfalls kurz angebraten direkt aus der Pfanne serviert werden.

Rotbarsch - fangfrisch & handfiletiert


Es muss nicht immer Kaviar sein ... Das Prädikat Klassiker steht für anhaltend gute und bewährte Eigenschaften und so mancher Klassiker kann Exklusivem und Modernem jederzeit das Wasser reichen. So ist das auch mit dem Rotbarsch - "immer gern genommen", und das aus gutem Grund, zumindest wenn die Qualität stimmt - und dafür sorgen wir gern ;-)

Seeteufelbäckchen - teuflisch lecker


Ebenso so teuflisch wie sein Jagdverhalten ist sein Fleisch - teuflisch lecker! Neben dem Filet mit festem Fleisch und besonders aromatischem Geschmack bietet der Seeteufel aufgrund seines außergewöhnlichen Körperbaus noch eine weitere Delikatesse - die Seeteufelbäckchen.
Grätenfrei und von der Natur bereits portioniert sind die Seeteufelbäckchen ein schnell zubereiteter Leckerbissen, den so mancher Gourmet sogar dem Filet noch vorzieht! Im Speckmantel in der Pfanne kurzgebraten oder im Ofen überbacken - eine wahre Delikatesse, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.

Rezept-Tipp: Seeteufelbäckchen im Speckmantel

Urlaubszeit


Ein Stück Urlaubsflair bringen wir gern zu Ihnen - das Filet vom Steinbeißer an Sommergemüse - gegrillt oder gebraten - immer ein Genuß! Und besonders leicht - das gilt auch für die Zubereitung - ist unser frischer Seehecht genau das richtige. Ob einfach saftig gebraten auf Salat oder mit frischem Gemüse der Saison, der Seehecht gelingt immer und ist einfach nur lecker!

Rezept-Tipp: Steinbeißerfilet mit Rösti Kruste


Saisonstart Matjes 2017!


Ab sofort können Sie den frischen holländischen Matjes Neufang 2017 bei uns bestellen.

Geschmacklich ist der frische holländische Matjes über jeden Zweifel erhaben und zudem ist er mit seinem hohen Anteil wertvollen, essentiellen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren ein wirklich gesunder Fitmacher.
Ob mit Salat und Zwiebeln im frischen Brötchen für zwischendurch, Matjes süßsauer im Glas mit Weißweinessig und Meerrettich, kalt serviert zu frischem Kartoffelsalat oder warm als Matjes mit Rucola und Senfpüree - dem Genuss sind kaum Grenzen gesetzt.

Rezept-Tipp:
Matjes süßsauer im Glas

Grillsaison 2017


Für die krosse Variante empfehle ich Ihnen schöne feste Filets mit Haut - z.B. vom Steinbeißer oder Lachs. Wenn Sie und Ihre Gäste es lieber etwas saftiger mögen, dann sollten Sie auf ganze Fische - z.B. den leckeren Wolfsbarsch zurückgreifen oder Sie grillen feinste Filets in Folie.

Mit frischem Lachsfilet in mediterraner Kräutermarinade in Folie auf dem Grill gegart haben Sie auf jeden Fall eine kleines Highlight dabei. Einfach die Lachsfilets in einer abgedeckten Schale mit Kräutermarinade - Kräuter, etwas Olivenöl, Knoblauch und etwas geriebener Limettenschale - ca. 2 Stunden ziehen lassen.

Wenn es dann ans Grillen geht die Lachsfilets mit etwas Marinade in Alufolie fest einschlagen, für ca. 10 Minuten ohne wenden auf den Grill legen und wenn der Küchenspieß leicht durch den Fisch gleitet ist er fertig! So wird das Filet schonend gegart und bleibt besonders saftig. Auspacken, servieren und genießen (lassen)!

 
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