F(r)isch auf den Grill

Für die "perfekte Brise Meer" auf dem Grill: leckeres Filet vom Steinbeißer - je nach Vorliebe eignet sich das Filet mit oder ohne Haut mit seinem recht festen Fleisch und der nussigen Eigennote im Geschmack. Mit ein paar frischen Grillspießen mit Garnelen und Häppchen vom Lachsfilet, frischem Salat und netten Gästen steht dem leckeren Grillabend nichts mehr im Wege!

Seeteufel - teuflisch lecker

Ebenso so teuflisch wie sein Jagdverhalten ist sein Fleisch - teuflisch lecker! Neben dem Filet mit festem Fleisch und besonders aromatischem Geschmack bietet der Seeteufel aufgrund seines außergewöhnlichen Körperbaus noch eine weitere Delikatesse - die Seeteufelbäckchen.
Grätenfrei und von der Natur bereits portioniert sind die Seeteufelbäckchen ein schnell zubereiteter Leckerbissen, den so mancher Gourmet sogar dem Filet noch vorzieht! Im Speckmantel in der Pfanne kurzgebraten oder im Ofen überbacken - eine wahre Delikatesse, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.

Genuss ohne Kompromisse

der frisch filetierte, wildgefangene Steinbutt hat völlig zu Recht in der Sternegastronomie seinen festen Platz. Sein festes, saftiges Fleisch mit nussiger Note macht den frischen Steinbutt zum "Edelstein" unter den Plattfischen - unbedingt probieren!

Seezunge vom Feinsten

Formvollendet vom Edelplattfisch zur feinen Rolle, weiter veredelt mit einer frischen Krabbenfüllung und angerichtet mit Möhrenstiftchen und Garnelen kommen Gaumen und Auge gleichermaßen auf ihre Kosten. Als Beilage empfehlen wir eine Wildreismischung und Prinzessböhnchen, dazu ein Gläschen spanischen Schaumwein oder Champagner!

Helgoländer Spezialitäten

Wir empfehlen Helgoländer Hummer - eine absolute Delikatesse aus regionalem Wildfang. Kurz geschwenkt in Nussbutter genießen Sie diese Köstlichkeit pur oder als Highlight auf Ihrem Salat. Oder frische Helgoländer "Knieper" zum Sattessen oder als kleiner Leckerbissen.

Loins - Rückenfilets

Unsere frischen Loins vom Lachs, Kabeljau, Steinbeißer, Seehecht oder Rotbarsch. Die besten Fische werden sorgfältig von Hand filetiert und Sie erhalten nur das dicke, grätenfreie Rückenfilet - wahlweise mit oder ohne Haut, aber immer in der besten Qualität!