Wir empfehlen Helgoländer Hummer - eine absolute Delikatesse aus regionalem Wildfang. Kurz geschwenkt in Nussbutter genießen Sie diese Köstlichkeit pur oder als Highlight auf Ihrem Salat. Oder frische Helgoländer "Knieper" zum Sattessen oder als kleiner Leckerbissen.

Muschelzeit - gemütlich schlemmen!

ab sofort haben wir pünktlich zum Beginn der Muschelzeit wieder ganz frische Miesmuscheln aus der Nordsee! In Weißweinsud, mit Kräutern und Lauchgemüse oder pikant in leichter Currysoße - die Zubereitung ist unkompliziert und für jeden Geschmack. Dazu ganz klassisch belgische Pommes aus frischen Kartoffeln mit Kräuter- oder Knoblauchdip. Viel Spaß beim Schlemmen!

Sommer Highlight

frisches Filet vom Seeteufel - passend zur Urlaubszeit in der Pfanne mit mediterranem Gemüse und Schmorkartoffeln ist das feste, grätenfreie Fleisch schnell zubereitet und vor allem teuflisch lecker!

Grill-Tipp: Filet vom Seeteufel im Speckmantel - herzhaft lecker an leichtem Sommersalat!

Matjes Saison 2022 eröffnet

Das Highlight für jeden Matjesliebhaber ist ab sofort als Neufang 2022 erhältlich. Ob mit Salat und Zwiebeln im frischen Brötchen für zwischendurch, Matjes süßsauer im Glas mit Weißweinessig und Meerrettich, kalt serviert zu frischem Kartoffelsalat oder warm als Matjes mit Rucola und Senfpüree - dem Genuss sind kaum Grenzen gesetzt.

F(r)isch auf den Grill

Für die "perfekte Brise Meer" auf dem Grill: leckeres Filet vom Steinbeißer - je nach Vorliebe eignet sich das Filet mit oder ohne Haut mit seinem recht festen Fleisch und der nussigen Eigennote im Geschmack. Mit ein paar frischen Grillspießen mit Garnelen und Häppchen vom Lachsfilet, frischem Salat und netten Gästen steht dem leckeren Grillabend nichts mehr im Wege!

Seeteufel - nicht nur auf dem Grill eine Delikatesse

Ebenso so teuflisch wie sein Jagdverhalten ist sein Fleisch - teuflisch lecker! Neben dem Filet mit festem Fleisch und besonders aromatischem Geschmack bietet der Seeteufel aufgrund seines außergewöhnlichen Körperbaus noch eine weitere Delikatesse - die Seeteufelbäckchen.
Grätenfrei und von der Natur bereits portioniert sind die Seeteufelbäckchen ein schnell zubereiteter Leckerbissen, den so mancher Gourmet sogar dem Filet noch vorzieht! Im Speckmantel in der Pfanne kurzgebraten oder im Ofen überbacken - eine wahre Delikatesse, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.

Frische & Qualität ist entscheidend:

Bestens geeignet für Ihre Sushi-Kreationen ist unser frisches Filet vom Thunfisch und das leckere Lachsrückenfilet (Loin) - natürlich von Hand filetiert!

der frisch filetierte, wildgefangene Steinbutt hat völlig zu Recht in der Sternegastronomie seinen festen Platz. Sein festes, saftiges Fleisch mit nussiger Note macht den frischen Steinbutt zum "Edelstein" unter den Plattfischen - unbedingt probieren!

leicht & lecker

Unsere Empfehlung für den perfekten sommerlichen Genuss: feinstes Seehechtfilet auf grünem Spargel mit Kartoffel- oder Reisbeilage und frischem Salat. Schnell und leicht gebraten, gedünstet oder im Ofen zubereitet überzeugt der Seehecht mit seinem feinen, schmackhaften und fettarmen Fleisch.

Lecker Seezunge

Formvollendet vom Edelplattfisch zur feinen Rolle, weiter veredelt mit einer frischen Krabbenfüllung und angerichtet mit Möhrenstiftchen und Garnelen kommen Gaumen und Auge gleichermaßen auf ihre Kosten. Als Beilage empfehlen wir eine Wildreismischung und Prinzessböhnchen, dazu ein Gläschen spanischen Schaumwein oder Champagner!