Muschelzeit - gemütlich schlemmen!

ab sofort haben wir pünktlich zum Beginn der Muschelzeit wieder ganz frische Miesmuscheln aus der Nordsee! die ich Ihnen bestens empfehlen kann. In Weißweinsud, mit Kräutern und Lauchgemüse oder pikant in leichter Currysoße - die Zubereitung ist unkompliziert und für jeden Geschmack. Dazu - ganz klassisch - belgische Pommes aus frischen Kartoffeln mit Kräuter- oder Knoblauchdip - das lädt zum Schlemmen ein!

Echte Rotzunge

Klassisch an Petersilienkartoffeln mit einer Lauch-Sahne-Soße, herzhaft mit Bratkartoffeln, Speck und Nordsee-Krabben oder sommerlich leicht auf frischem Salat - die Limande ist einfach köstlich!

F(r)isch auf den Grill

Für die "perfekte Brise Meer" auf dem Grill: leckeres Filet vom Steinbeißer - je nach Vorliebe eignet sich das Filet mit oder ohne Haut mit seinem recht festen Fleisch und der nussigen Eigennote im Geschmack. Mit ein paar frischen Grillspießen mit Garnelen und Häppchen vom Lachsfilet, frischem Salat und netten Gästen steht dem leckeren Grillabend nichts mehr im Wege!

Matjes Saison 2021 eröffnet

Das Highlight für jeden Matjesliebhaber ist ab sofort als Neufang 2021 erhältlich. Ob mit Salat und Zwiebeln im frischen Brötchen für zwischendurch, Matjes süßsauer im Glas mit Weißweinessig und Meerrettich, kalt serviert zu frischem Kartoffelsalat oder warm als Matjes mit Rucola und Senfpüree - dem Genuss sind kaum Grenzen gesetzt.

Seezunge - etwas ganz feines!

Formvollendet vom Edelplattfisch zur feinen Rolle, weiter veredelt mit einer frischen Krabbenfüllung und angerichtet mit Möhrenstiftchen und Garnelen kommen Gaumen und Auge gleichermaßen auf ihre Kosten. Als Beilage empfehlen wir eine Wildreismischung und Prinzessböhnchen, dazu ein Gläschen spanischen Schaumwein oder Champagner!

Frische & Qualität ist entscheidend:

Bestens geeignet für Ihre Sushi-Kreationen ist unser frisches Filet vom Thunfisch und das leckere Lachsrückenfilet (Loin) - natürlich von Hand filetiert!

Weißer Heilbutt - Genuss mit extra Vitamin D

Der Weiße Heilbutt ist nicht nur besonders lecker, sondern gerade in der dunklen Jahreszeit mit viel Vitamin D und Selen auch gut für die Gesundheit. Unser frischer Weißer Heilbutt - als Filet mit und ohne Haut oder als Steak - immer ein Genuss!

Seeteufel - immer eine Delikatesse

Ebenso so teuflisch wie sein Jagdverhalten ist sein Fleisch - teuflisch lecker! Neben dem Filet mit festem Fleisch und besonders aromatischem Geschmack bietet der Seeteufel aufgrund seines außergewöhnlichen Körperbaus noch eine weitere Delikatesse - die Seeteufelbäckchen.
Grätenfrei und von der Natur bereits portioniert sind die Seeteufelbäckchen ein schnell zubereiteter Leckerbissen, den so mancher Gourmet sogar dem Filet noch vorzieht! Im Speckmantel in der Pfanne kurzgebraten oder im Ofen überbacken - eine wahre Delikatesse, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.