Unsere Empfehlung zum Osterfest reicht vom Klassiker, dem frischen Filet vom Rotbarsch bis zum luxuriösen Filet vom Steinbutt. Auch den frischen, echten SKREI, dessen Saison nun zu Ende geht, gibt es noch zu Ostern. Letzte Lieferung zu Ostern ist am Gründonnerstag: Feinste Filets - natürlich von Hand bei uns filetiert - für leckere Ostern!

Die kulinarische Wahl ohne Kompromisse

der frisch filetierte, wildgefangene Steinbutt hat völlig zu Recht in der Sternegastronomie seinen festen Platz. Sein festes, saftiges Fleisch mit nussiger Note macht den frischen Steinbutt zum "Edelstein" unter den Plattfischen - unbedingt probieren!

Das Gold der Lofoten

Die diesjährige SKREI-Saison - nur von Januar bis März - läuft auf Hochtouren. Vom ganzen Fisch bis zum handfiletieren Loin (Rückenfilet) kann der fangfrische, leinengefangene SKREI mit Gütesiegel ab sofort geliefert werden - lassen Sie sich diesen Genuss nicht entgehen!

Seezunge formvollendet

Formvollendet vom Edelplattfisch zur feinen Rolle, weiter veredelt mit einer frischen Krabbenfüllung und angerichtet mit Möhrenstiftchen und Garnelen kommen Gaumen und Auge gleichermaßen auf ihre Kosten. Als Beilage empfehlen wir eine Wildreismischung und Prinzessböhnchen, dazu ein Gläschen spanischen Schaumwein oder Champagner!

Helgoländer Spezialitäten

Wir empfehlen Helgoländer Hummer - eine absolute Delikatesse aus regionalem Wildfang. Kurz geschwenkt in Nussbutter genießen Sie diese Köstlichkeit pur oder als Highlight auf Ihrem Salat. Oder frische Helgoländer "Knieper" zum Sattessen oder als kleiner Leckerbissen.

Muschelzeit - gemütlich schlemmen!

zur Muschelzeit empfehlen wir ganz frische Miesmuscheln aus der Nordsee! die ich Ihnen bestens empfehlen kann. In Weißweinsud, mit Kräutern und Lauchgemüse oder pikant in leichter Currysoße - die Zubereitung ist unkompliziert und für jeden Geschmack. Dazu - ganz klassisch - belgische Pommes aus frischen Kartoffeln mit Kräuter- oder Knoblauchdip - das lädt zum Schlemmen ein!

Loins - Rückenfilets

Unsere frischen Loins vom Lachs, Kabeljau, Steinbeißer, Seehecht oder Rotbarsch. Die besten Fische werden sorgfältig von Hand filetiert und Sie erhalten nur das dicke, grätenfreie Rückenfilet - wahlweise mit oder ohne Haut, aber immer in der besten Qualität!