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Leichter Sommergenuss


gegrillt oder gebraten - das feste, von Natur aus grätenfreie Filet vom Steinbeißer und das handfiletierte Filet vom Seehecht. Super frisch ein echter Sommergenuss auf Salat oder frischem Sommergemüse.

Matjes Saison 2020 eröffnet


Das Highlight für jeden Matjesliebhaber ist ab sofort als Neufang 2020 erhältlich. Ob mit Salat und Zwiebeln im frischen Brötchen für zwischendurch, Matjes süßsauer im Glas mit Weißweinessig und Meerrettich, kalt serviert zu frischem Kartoffelsalat oder warm als Matjes mit Rucola und Senfpüree - dem Genuss sind kaum Grenzen gesetzt.

Grillsaison - natürlich mit Fisch


Frische Filets auf der Haut gegrillt, ganze Fische oder Filets in Alufolie - leckere Fisch vom Grill gelingt leicht. Besonders geeignet sind Lachs, Steinbeisser und Wolfsbarsch mit festem Fleisch sowie der Klassiker "Dorade"! - Guten Appetit!

Schollenzeit - alles Neue macht der Mai


Mit den ab sofort verfügbaren Maischollen wird die Schollensaison, die ihre beste Zeit von Mai bis September hat, eröffnet. Die besonders zarten Maischollen - mit kleinen Filets von ca. 60-80 Gramm - sind in wenigen Minuten kurz in Butter gebraten mit etwas Salz und Pfeffer der perfekte Genuss für Groß und Klein. Herzhaft mit Bratkartoffeln, Speck und Nordseekrabben oder, bei dem aktuellen Frühlingswetter, auch als Krönung auf frischem Salat.

Seeteufel - immer eine Delikatesse


Ebenso so teuflisch wie sein Jagdverhalten ist sein Fleisch - teuflisch lecker! Neben dem Filet mit festem Fleisch und besonders aromatischem Geschmack bietet der Seeteufel aufgrund seines außergewöhnlichen Körperbaus noch eine weitere Delikatesse - die Seeteufelbäckchen.
Grätenfrei und von der Natur bereits portioniert sind die Seeteufelbäckchen ein schnell zubereiteter Leckerbissen, den so mancher Gourmet sogar dem Filet noch vorzieht! Im Speckmantel in der Pfanne kurzgebraten oder im Ofen überbacken - eine wahre Delikatesse, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.

Seezunge formvollendet


Formvollendet vom Edelplattfisch zur feinen Rolle, weiter veredelt mit einer frischen Krabbenfüllung und angerichtet mit Möhrenstiftchen und Garnelen kommen Gaumen und Auge gleichermaßen auf ihre Kosten. Als Beilage empfehlen wir eine Wildreismischung und Prinzessböhnchen, dazu ein Gläschen spanischen Schaumwein oder Champagner!

Rotbarsch - fangfrisch & handfiletiert


Es muss nicht immer Kaviar sein ... Das Prädikat Klassiker steht für anhaltend gute und bewährte Eigenschaften und so mancher Klassiker kann Exklusivem und Modernem jederzeit das Wasser reichen. So ist das auch mit dem Rotbarsch - "immer gern genommen", und das aus gutem Grund, zumindest wenn die Qualität stimmt - und dafür sorgen wir gern ;-)

 
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