Maischolle - besonders zart

Die besonders zarten Maischollen - mit kleinen Filets von ca. 60-80 Gramm - sind in wenigen Minuten kurz in Butter gebraten mit etwas Salz und Pfeffer der perfekte Genuss für Groß und Klein. Herzhaft mit Bratkartoffeln, Speck und Nordseekrabben oder, bei dem aktuellen Frühlingswetter, auch als Krönung auf frischem Salat - immer lecker! 2-3 Filets (ca. 200 Gramm) pro Person sollten mindestens eingeplant werden.

Seezunge - etwas ganz feines!

Formvollendet vom Edelplattfisch zur feinen Rolle, weiter veredelt mit einer frischen Krabbenfüllung und angerichtet mit Möhrenstiftchen und Garnelen kommen Gaumen und Auge gleichermaßen auf ihre Kosten. Als Beilage empfehlen wir eine Wildreismischung und Prinzessböhnchen, dazu ein Gläschen spanischen Schaumwein oder Champagner!

Frische & Qualität ist entscheidend:

Bestens geeignet für Ihre Sushi-Kreationen ist unser frisches Filet vom Thunfisch und das leckere Lachsrückenfilet (Loin) - natürlich von Hand filetiert!

Weißer Heilbutt - Genuss mit extra Vitamin D

Der Weiße Heilbutt ist nicht nur besonders lecker, sondern gerade in der dunklen Jahreszeit mit viel Vitamin D und Selen auch gut für die Gesundheit. Unser frischer Weißer Heilbutt - als Filet mit und ohne Haut oder als Steak - immer ein Genuss!

Seeteufel - immer eine Delikatesse

Ebenso so teuflisch wie sein Jagdverhalten ist sein Fleisch - teuflisch lecker! Neben dem Filet mit festem Fleisch und besonders aromatischem Geschmack bietet der Seeteufel aufgrund seines außergewöhnlichen Körperbaus noch eine weitere Delikatesse - die Seeteufelbäckchen.
Grätenfrei und von der Natur bereits portioniert sind die Seeteufelbäckchen ein schnell zubereiteter Leckerbissen, den so mancher Gourmet sogar dem Filet noch vorzieht! Im Speckmantel in der Pfanne kurzgebraten oder im Ofen überbacken - eine wahre Delikatesse, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.

Rotbarsch - fangfrisch & handfiletiert

Es muss nicht immer Kaviar sein ... Das Prädikat Klassiker steht für anhaltend gute und bewährte Eigenschaften und so mancher Klassiker kann Exklusivem und Modernem jederzeit das Wasser reichen. So ist das auch mit dem Rotbarsch - "immer gern genommen", und das aus gutem Grund, zumindest wenn die Qualität stimmt - und dafür sorgen wir gern ;-)