Muschelzeit - gemütlich schlemmen!

ab sofort haben wir pünktlich zum Beginn der Muschelzeit wieder ganz frische Miesmuscheln aus der Nordsee! die ich Ihnen bestens empfehlen kann. In Weißweinsud, mit Kräutern und Lauchgemüse oder pikant in leichter Currysoße - die Zubereitung ist unkompliziert und für jeden Geschmack. Dazu - ganz klassisch - belgische Pommes aus frischen Kartoffeln mit Kräuter- oder Knoblauchdip - das lädt zum Schlemmen ein!

Grillen - natürlich mit Fisch

Frische Filets vom Lachs, Steinbeißer und Wolfsbarsch mit festem Fleisch sind bestens für den Grill geeignet.

Besonders lecker ist auch ein frisch gegrilltes Thunfischsteak. 3-4 Minuten je Seite grillen und das "Steak" bleibt saftig und leicht roh innen - mit unserem Thunfischfilet in Sushi-Qualität kein Problem!

Leichter Sommergenuss

gegrillt oder gebraten - das feste, von Natur aus grätenfreie Filet vom Steinbeißer und das handfiletierte Filet vom Seehecht. Super frisch ein echter Sommergenuss auf Salat oder frischem Sommergemüse.

Seeteufel - immer eine Delikatesse

Ebenso so teuflisch wie sein Jagdverhalten ist sein Fleisch - teuflisch lecker! Neben dem Filet mit festem Fleisch und besonders aromatischem Geschmack bietet der Seeteufel aufgrund seines außergewöhnlichen Körperbaus noch eine weitere Delikatesse - die Seeteufelbäckchen.
Grätenfrei und von der Natur bereits portioniert sind die Seeteufelbäckchen ein schnell zubereiteter Leckerbissen, den so mancher Gourmet sogar dem Filet noch vorzieht! Im Speckmantel in der Pfanne kurzgebraten oder im Ofen überbacken - eine wahre Delikatesse, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.

Rotbarsch - fangfrisch & handfiletiert

Es muss nicht immer Kaviar sein ... Das Prädikat Klassiker steht für anhaltend gute und bewährte Eigenschaften und so mancher Klassiker kann Exklusivem und Modernem jederzeit das Wasser reichen. So ist das auch mit dem Rotbarsch - "immer gern genommen", und das aus gutem Grund, zumindest wenn die Qualität stimmt - und dafür sorgen wir gern ;-)