Seezunge formvollendet

Formvollendet vom Edelplattfisch zur feinen Rolle, weiter veredelt mit einer frischen Krabbenfüllung und angerichtet mit Möhrenstiftchen und Garnelen kommen Gaumen und Auge gleichermaßen auf ihre Kosten. Als Beilage empfehlen wir eine Wildreismischung und Prinzessböhnchen, dazu ein Gläschen spanischen Schaumwein oder Champagner!

Rotbarsch - fangfrisch & handfiletiert

Es muss nicht immer Kaviar sein ... Das Prädikat Klassiker steht für anhaltend gute und bewährte Eigenschaften und so mancher Klassiker kann Exklusivem und Modernem jederzeit das Wasser reichen. So ist das auch mit dem Rotbarsch - "immer gern genommen", und das aus gutem Grund, zumindest wenn die Qualität stimmt - und dafür sorgen wir gern ;-)

Muschelzeit - gemütlich schlemmen!

ab sofort haben wir pünktlich zum Beginn der Muschelzeit wieder ganz frische Miesmuscheln aus der Nordsee! die ich Ihnen bestens empfehlen kann. In Weißweinsud, mit Kräutern und Lauchgemüse oder pikant in leichter Currysoße - die Zubereitung ist unkompliziert und für jeden Geschmack. Dazu - ganz klassisch - belgische Pommes aus frischen Kartoffeln mit Kräuter- oder Knoblauchdip - das lädt zum Schlemmen ein!

Frische & Qualität ist entscheidend:

Bestens geeignet für Ihre Sushi-Kreationen ist unser frisches Filet vom Thunfisch und das leckere Lachsrückenfilet (Loin) - natürlich von Hand filetiert!